抹茶寒天を作りました。
このレシピのいいところは材料がシンプルなこと。
作り方も簡単なので、あとは好きなものをトッピングすればスペシャルなデザートになります。
しかも寒天は海藻が原料なので食べても罪悪感があまりない。(笑)
というわけで、今日はヘルシーで美味しい抹茶寒天の作り方、いってみましょう！
抹茶寒天の材料
- 抹茶：小さじ2
- お湯：大さじ3
- 水：450㏄
- 砂糖：大さじ4
- 粉寒天：4g
私はボリュームを出すため、白玉団子を作ってあんこや果物、アイスと一緒にのせました。
白玉はスーパーで売っている白玉粉を買ってきて袋にかかれている通りに作っただけです。
今回は家に桜茶が残っていたので、桜入りの団子にしてみました。
もちろん抹茶寒天だけでも美味しいですが、抹茶はアイスと相性がいいのであればアイス添えがおすすめです。
アイスがなければ果物の缶詰だけでもあると特別感がでると思います。
抹茶寒天の作り方
【準備】
- 抹茶とお湯を混ぜておく。
【抹茶寒天の作り方】
１）鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけてよく混ぜる。ポイント１
２）沸騰したら弱火にし、そのまま１、2分混ぜる。
３）火をとめてから砂糖を入れてよく混ぜ、その後に茶こしなどで濾しながら抹茶を入れる。ポイント２
４）型に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
冷やし固めた寒天をナイフなどで切り、器に入れればできあがり！
ポイント１
水に粉寒天をいれて加熱しないと、固まりにくくなります。
ポイント２
溶けきっていない抹茶が底に沈んでいることもあるので、茶こしなどで濾したほうが綺麗にしあがります。
ゆうゆう的まとめ
抹茶と粉寒天さえあれば、あっという間にできてしまう抹茶寒天。
これなら和風のおやつも手軽に作れます。
私自身は寒天のプリッとした食感が好きなのですが、娘には少しかたく感じるよう。
牛乳寒などは苦手であまり食べてくれませんが、この抹茶寒天は甘めに作っているからか美味しく食べてくれます。
寒天は食物繊維も豊富で体にもよいので、機会があれば作ってみて下さいね。
ゆうゆうでした