生姜シロップの作り方。皮ごと使ってこした生姜もいただきます！

2019年7月3日 2019年7月3日

新生姜が手に入ると、生姜シロップを作りたくなります。

簡単で体にも良く、子供も飲みやすい甘～い生姜シロップ。

このレシピでは皮ごと使っているので、丸々生姜の栄養をいただけちゃいますよ！

それでは生姜シロップの作り方、行って見ましょう♪

Contents

生姜シロップの材料

砂糖は何でも良いですが、きび砂糖を使うと味に深みが出て美味しくなります。

写真にはうつってませんがハチミツも入れました。なくても美味しくできます♪1歳未満のお子様がいる場合はハチミツは使わないでくださいね。

１）生姜を薄くスライスする。ポイント1

２）スライスした生姜を厚手の鍋にいれ、砂糖を入れる。

３）分量の水を加えてから中火にかけ、沸いてきたら弱火にして15分ほど煮る。ポイント２

４）火を止めてからレモン汁とハチミツを加え、荒熱が取れたらザルなどで生姜をこしてシロップを瓶にいれて冷蔵庫で保管する。

完成です！

作り方のポイント

ポイント

生姜は薄く切れば切るほど生姜エキスが出やすいのでなるべく薄く切ります。スライサーがあれば簡単に薄く切れますよ。

ポイント２

途中で灰汁が出たらとってください。澄んだ味になります。

冷たいお水やサイダーと割ったり、紅茶に入れたりヨーグルトにかけたりして食べています。

子供たちにはサイダーが人気♪

シロップなのでかなり甘いです。サイダーは砂糖が入っていないモノを使ってくださいね。甘いけど、ちゃんと生姜のピリッとした味はします。

飲む時に、ちょっとレモンを絞っていれるとよりサッパリしますよ～

このレシピは生姜を最後にこすのですが、こした生姜もモチロン食べちゃいましょう♪

一般的には佃煮なんかにするようですが、私はメンドウなのでそのまま食べてます。

食べ方は、そのままつまんで食べたり紅茶に入れたり。刻んでヨーグルトや手作りアイスに入れても美味しいです。

きび砂糖とハチミツの甘味でとっても美味しいんですよ♪

いくら美味しくてもさすがに一度では食べきれないのでタッパに入れて冷凍しています。

1か月くらいならカチンコチンになることなく美味しく食べれると思います。（私は美味しいので半月ほどで食べてしまうんですが）

手づくり生姜シロップは材料も少なく、分量も全て同じなのでとっても簡単です。

生姜は加熱すると体を温める成分に変化するため、冷え性な人にはピッタリ。

私も冷え性で、普段から紅茶に刻み生姜を入れて飲むコトが多いので生姜シロップと漉した生姜は重宝してます♪

とっても簡単で体にも良いので、皆様も機会があれば作ってみて下さいね。

ゆうゆうでした