大量に桃が手に入ったので、『桃のコンポート』を作ってみました。
桃のコンポートだなんて聞くと、
「何だかちょっと難しそう」
と思いそうですが、15分もあれば出来てしまう早業デザートです。とっても簡単に出来、応用が利き、その上何だかお洒落な感じがする満足度の高いデザート。（特に作った人が：笑）
それでは今日は『桃のコンポート』の作り方、行って見ましょう♪
『桃のコンポート』の材料
- 桃：2個
- 白ワイン：50㏄
- 水：250㏄
- レモン汁 10g
- グラニュー糖 70g
ワインはスーパーで最安値の物を購入し、使いました。残った分を後で飲みましたが、最安値でも美味しかった私です（笑）。
『桃のコンポート』の作り方
【準備】
- 桃を熱湯に30秒程つけてから、冷水に入れ、手で皮をむく。皮は桃と一緒に煮るので取っておいて下さい。捨てちゃだめですよ～
- 桃を4分の一から8分の一に切っておく。
【コンポート作り方の手順】
１）桃以外の材料を全て鍋に入れ、火にかける。
２）砂糖が完全に溶けたら桃と桃の皮を入れ、クッキングペーパーで落とし蓋をし、中火にかける。
３）沸騰したら火を弱火にし、10分程煮る。
４）火を消して桃をひっくり返し、荒熱を取ってからタッパ等に入れ、シロップに付けたまま冷蔵庫で冷やす。
ポイント
落し蓋をすると、味が全体になじみます。私は念のため、冷蔵庫に入れる前に桃をひっくり返しておきます。こうすると、万一落し蓋で味が馴染まなかった部分があっても全体に馴染ませることが出来ます。
半日以上置いておいた方が味がしっかりと馴染んで美味しいです。
ゆうゆう的まとめ
『桃のコンポート』。ジャムを作るよりもずっと簡単に、あっという間に出来ちゃうデザートです。
ひんやり冷たくしたコンポートをアイスやケーキと一緒に食べたり、ゼリーにトッピングしたりするとスペシャルなデザートに変身！シロップも炭酸で割ってジュースに出来たりするので、かなり応用力が効きますよ～
保存期間は冷蔵庫で3、4日。きっとあっと言う間に無くなっちゃうと思います。
皆様も機会があれば作ってみて下さいね～
ゆうゆうでした