みかんのシロップ漬けを作りました。
みかんを大量に買って古くなって来たので早々と使わなければ！と思って作ったみかんのシロップ漬け。
熱々のシロップをみかんの上からかけるだけの超簡単レシピです。
あまりにも簡単すぎてちょっと書くのを躊躇するほどでしたが、その後シロップ漬けを使って「みかんのレアチーズムース」を作ったりして、アレンジがきくと思ったのでご紹介することにしました。
それでは「みかんのシロップ漬け」の作り方、行ってみましょう！
「みかんのシロップ漬け」の材料
- みかん 5個
- 砂糖（グラニュー糖）100g
- 水 200㏄
「みかんのシロップ漬け」の作り方
１）みかんの皮と薄皮を丁寧に剥き、耐熱容器に入れる。
２）水200ccに砂糖100gを入れ、火にかけてシロップを作る。
３）砂糖が完全に溶けて砂糖水が沸騰したら、①のみかんの上からそそぐ。
４）シロップが冷めたら冷蔵庫に入れて保存する。
ポイント
「みかんのシロップ漬け」は、最初に重曹でみかんを茹でるレシピが多いですが、重曹はみかんの薄皮を綺麗に取るため（溶かすため）に使います。
手で綺麗に剥けるなら、重曹を使う必要はありませんよ～。ウチには重曹がなかったので、地道に手で剥きました・・・。
もしもお家に重曹があり、手で薄皮をむくのが面倒な方は、
お湯1リットルに対し、小さじ1の重曹を入れ、1房ずつ分けたみかんを1，2分茹でる（茹ですぎるとフニャフニャになるので注意！）。茹でたらザルにあげて氷水に入れ、暫く置いてから薄皮を剥く。
簡単に取れますよ～。
ゆうゆう的まとめ
「みかんのシロップ漬け」いかがでしたか？
重曹がなくても簡単に出来てしまうのがこのレシピのいいところ。
ただ、薄皮を丁寧に手でむく根気強さが必要かも・・・。
薄皮さえ剥いてしまえば熱々の砂糖水を注ぐだけ、と言うスピードレシピです。我が家ではお菓子作りに使ったり、ヨーグルトに入れたり、そのまま食べたりしています。
瓶に入れると見た目も綺麗なので、私はちょっと嬉しくなっちゃいます。
皆様も機会があれば作ってみて下さいね～
ゆうゆうでした